影响高粱产量和品质的主要因素和管理科学技术
(1)生育期划分高粱整个生育期分为苗期、拔节期、抽穗开花期和灌浆成熟期。苗期是指高粱种子从种子萌发到拔节前,需要25~30天,长出8~12片叶,是营养生长期。拔节期是指从拔节至旗叶展开之前,需要30~40天,是营养生长与生殖生长并进时期,穗分化开始。抽穗开花期是旗叶展开(挑旗)后,穗从旗叶鞘抽出到开花结束,需要10~15天。灌浆成熟期是指开花后2~3天将粒开始膨大,经历30~40天,当种脐出现黑层、干物质积累终止,即达生理成熟(2)品种选择考虑品种熟期:无霜期长的地区,可选用晚熟品种;无霜期短的地区,可选择早熟品种。考虑产品用途:酿酒或酿醋应选择淀粉含量高、单宁含量较高(1%左右)的红粒品种;食用或饲用应选择蛋白质和赖氨酸含量高、单宁含量低(<0.4%)的品种;能源应选择茎秆含糖纯度高的甜高梁品种;青饲料应选择草型品种。选用良种:①产量高。食用高梁将粒产量应比原有推广品种增产5%以上:;饲料用高粱生物产量应在8吨/亩以上。②品质好。食用高梁应适口性好、着壳率低、角质率60%~80%、蛋白质含量10%以上;酿造用品种淀粉含量70%以上;饲用高梁应适口性好,分蘖与再生能力强,幼苗氢氰酸含量低③适应性广、抗逆性强。具有抗旱、耐热、抗低温、抗倒伏、抗涝、耐盐碱、抗病虫等特性。符合国家规定的相关种子标准。(3)影响高梁产量和品质的自然因素温度:高粱种子萌发最适温度为18~35℃,温度过高,苗高细弱,温度过低,幼苗生长缓慢。幼苗生长发育最适温度为20~-25℃,拔节孕穗期最适温度为26~30℃,温度过高引起部分小穗花粉干瘪失效,低温会造成颖壳张不开,花药不开裂,花粉量减少、开花期延退。生育后期适宜温度为20~24℃,日均温度下降至16℃以下时,灌浆停止水分:土壤含水量15%~20%时可播种,苗期需水量占全生育期总需水量的8%~15%,土壤含水量以田间最大持水量的50%~65%为宜。幼苗期适当控制土壤含水量,有利于营养器官合理建成。拔节孕穗期需水量占全生育期总需水量的33%~35%。抽穗开花期需水量占全生育期总需水量的22%~32%此时缺水,高粱不育花数增多,花粉和柱头的生活力降低,受精不良。抽穗期水分过多,会造成穗下部分枝和小穗退化。灌浆期干旱,会导致籽粒产量下降。灌浆后期土壤水分过多,会造成贪青晚熟,甚至遭受霜害。高粱水分敏感期为:拔节孕穗期>抽穗开花期>灌浆成熟期。光照:高粱穗分化时期光照不足,主要影响穗粒数。孕穗期光照不足或阴雨连绵,可造成基部幼穗发育不良,出现“禿脖”现象。若籽粒灌浆期光照充足,则可增加粒重弥补减少的穗粒数。生育后期功能叶片机能衰退,需要较高光照强度维持较高光合速率。(4)影响高粱产量和品质的肥料因素高粱养分需求规律:磷素从高粱生育初期就对植株生长发有如株高、出叶速度、叶面积产生影响。高粱第一个吸肥高峰期是拔节孕穗期,此时养分吸收速度快、吸收数量多、肥料利用率高,追施氮肥效果最佳;充足的磷肥供应使单株叶面积、鲜重、根数、株高明显增加。氮、磷、钾协调有利于形成较多的籽粒产量。充足的磷素有利于籽粒灌浆期干物质运输、转化和积累。生育后期充足的氮素有助于维持和延长功能叶片的同化时间,提高将粒蛋白质含量。农家肥的优点:施用农家肥一方面可以改良土壤、培肥地力、土壤疏松、増加保水保肥能力,创造良好的丰产土壤环境。另一方面农家肥养分完全,可以满足高梁的多种养分需求:第三,农家肥养分以有机态存在,释放缓慢,肥效持久,可以不断供给高粱生育期所需要的养分。合理施肥:①根据品种需肥特性施肥。对喜肥的高粱宜施用充分腐熟的有机肥做基肥,多施有机肥或无机肥,并进行两次追肥。对肥要求不高、生育期较短的常规品种,应施用腐熟的有机肥做基肥,适量追肥。②根据土壤肥力和土壤性质施肥。肥力低、熟化度差的土壤应多施有机肥,并配合磷肥。保肥保水性能差的沙质土壤宜采用多次少施方法追施化肥,减少化肥流失,黏重土壤追施化肥应集中在生育前期,避免后期旺长、贪青晚熟中性或微碱性石灰性土壤宜施硫酸铵或过磷酸钙。酸性土壤宜施用氨水或石灰氮及钙镁磷等。③根据天气情况施肥。早春低温宜施用磷、钾肥做种肥,促进幼苗早生快发。生育后期遇低温,可叶面喷施磷、钾肥,促进成熟。④根据肥料性质施肥。人粪尿和氮肥效快,做追肥;有机肥多属迟效性肥料,磷、钾肥移动小,主要做基肥或种肥施用。高梁生长所需肥料数量有一定限度,肥料过多造成浪费,还会带来硝酸盐淋失、水体富营养化、温室气体排放等生态风险，同时,早致土壤板结,影响产量。（5）影响高梁产量和品质的栽培管理技术深开沟、浅覆土:深开沟有利于春早地区充分利用土壤深层水分和养分,保证种子萌发的需要;有利于疏松土壤,使根系强壮;有利于中耕培土,提高高粱抗倒伏能力。高粱种子小、芽鞘短,覆土过厚会使高梁出苗不齐,幼苗不壮。播后镇压:高梁播种后种床上土壤松散,易因失墒而落干,须及时镇压。播后镇压可破碎土块,弥补地表缝隙,减少蒸发,防止失墒,还可使种子与湿土紧密接触,促进种子吸水发芽,提高出苗率。高粱重茬影响产量:高粱吸肥能力强,需肥量多,对土壤营养元素消耗量大,残留给士壤的有效养分少,对土壤结构破坏严重,使高粱茬地肥力明显下降,因此肥力得不到补充时连年种植容易减产。高粱重茬会使黑穗病、蛴螬等病虫害加重适时收获:收获时期对高粱产量和品质影响很大。适时收获的准则是籽粒产量最高、品质最佳、损失最小。高粱料粒干物质积累量在蜡熟末期和完熟初期达到最大值,籽粒含水量20%,单穗粒重和千粒重最高,着壳率低、出米率高,是最佳收获适期。其外观指标是全穗绝大部分籽粒已经定浆,穗基部籽粒有少许白浆。
