冬季正是羊肚菌最佳种植期和平菇、香菇重要出菇时期，为此乡村振兴研究院组织陈世昌、徐明辉等老师到正阳县开展食用菌专项培训和技术服务。

陈世昌教授主要从场地选择、季节安排、土壤处理、菌种准备、播种覆土、菌丝培养、摆放营养包、保育催菇、出菇管理、采收分级、保鲜加工和病虫防控等12个方面详细介绍了羊肚菌生产的关键技术，并分析了种植羊肚菌的经济效益、存在的主要问题和风险，为羊肚菌种植户提出发展建议。

       徐明辉老师重点介绍了平菇培养料短时好氧发酵、新型菌种应用、无纺布替代报纸封口、病虫害绿色防控等轻简化栽培技术，规范平菇标准化生产，指导菇农按标生产，提高生产效率和经济效益。两位老师在正阳县新阮店、兰青等乡镇共开展了8场培训，培训学员680余人次。

       两位老师还来到平菇生产大棚，现场察看平菇生长情况，发现畸形菇较多、病虫危害较为严重等问题，同管理人员进行深入交流，分析了发生的主要原因，提出了改进措施。

      乡村振兴研究院充分发挥学校人才和技术优势，多次组织专业教师到正阳县开展技术服务和科技培训，用心用情做好结对帮扶，用力用功做实乡村振兴。