6月13日，由河南省食品科学技术学会主办，许昌学院和河南紫米食业有限公司联合承办的2025年第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛圆满落幕。食品工程学院选派了4件作品参加了现场决赛，食品工程学院王育红教授带队参赛。科研与推广处处长钱志伟教授受邀对参赛作品进行了品鉴与点评。

本次大赛吸引了省内众多高校的优秀学子同台竞技。共有来自全省25所高校的82支队伍参加决赛。我院学子从醒发与非醒发两类产品着手，结合地方特色产品做创新，最终取得特等奖一项、二等奖一项、三等奖两项的优异成绩。我院也被评为优秀组织单位。

此次大赛的成功举办，为我院学子提供了一个展示自己才华和创意的机会，为培养一批具有食品科技创新能力的优秀青年人才打牢基础。学院将继续坚持“以赛促教、以赛促学”的理念，坚持把技能比赛作为提高人才培养质量和提升学生就业质量的重要抓手，助力食品行业高质量发展，为学院“双高”建设作出新贡献，也将“立德树人”根本任务落到实处。