2018年12月22日，由河南省食品生产与安全协同创新中心和郑州轻工业学院食品与生物工程学院联合举办的“河南省第二届大学生‘冬至’饺子创意大赛”活动在郑州轻工业大学隆重举行。来自全省5所高校，254个作品参加了预赛，31个作品进入决赛环节，我校在本次大赛中获得优秀成绩。其中，由李俊华老师指导的加工18-1璩颖组产品“绝味双椒”获得一等奖，由王文艳老师指导的加工17-1王冰倩组产品“养生娇耳”和蒋小峰老师指导的烹饪17-3张靖组产品“金玉满堂”分别获得二等奖，由李云老师指导的加工17-1王岩组产品“心花怒放”和王文艳老师指导的加工17-1陈霜组产品“玲珑剔透”分别获得三等奖。

本次大学生“冬至”饺子创意大赛借助传统节日“冬至”，极大地激发了大学生科技创新、实践成才的热情，进一步培养了大学生的创新意识、创新思维和实践才能，为饺子这一传统食品的成果创新和行业发展开辟新路径, 营造高校科技创新的氛围，搭建大学生实践与创新平台。