【纵伟教授简介】1965年6月生，男，博士，教授，硕士生导师，河南省教育厅食品科学学科带头人。先后教授了《生物化学》、《食品工厂设计》、《食品工业高新技术》等多门课程，教学改革论文“食品工程专业《食品工业新技术》课程教学改革的尝试”获河南省教育科研优秀成果2等奖。先后主持了河南省杰出科研人才项目《熊果酸分子修饰产物的酶催化合成和生物活性分析》、河南省教育厅自然科学基金项目《超高压对番茄红素同分异构体转化的研究》、河南省教育厅自然科学基金项目《超高压对浑浊苹果汁储藏稳定性的影响》，参与完成了国家自然科学基金项目《生物质喷动流化床快速裂解制液体燃料的基础研究》；参与科技部重大研究前期专项目《生物质微波催化中速裂解制液体燃料的基础研究》；主持淮南市科委项目《甲壳低聚糖的制备》，主持郑州轻工业学院博士基金项目《酶法制备甲壳低聚糖的研究》。 近年来发表功能性食品因子研究等方面的论文40篇，其中三大检索(SCI、EI、ISTP)4篇，核心22篇，一级学报4篇。