（通讯员  汤高奇）2012年3月10日上午9:00，食品工程系特邀河南河南农业大学食品科学技术学院副院长艾志录教授为我系300余名师生做了题为“速冻食品现状与安全分析”的精彩专题讲座，讲座由食品工程系主任朱维军教授主持。

      艾教授首先介绍了目前国际国内速冻食品的生产现状，尤其介绍到河南省作为全国最大的速冻面食制品生产基地，占全国速冻食品总产量近70%，全国前十强速冻食品企业中河南省占了3家（三全、思念、科迪），使聆听讲座的同学们倍受鼓舞；接着艾教授从前段时间媒体普遍关注的“金黄色葡萄球菌”事件，着重介绍了速冻食品的安全控制措施。艾教授的精彩讲座博得了在场师生的阵阵掌声。

      艾志录，南农业大学食品科学技术学院教授、副院长、硕士生导师。河南省高校青年骨干教师，河南省教育厅学术技术带头人，河南省“555人才工程”省级学术带头人，全国食品工业标准化委员会速冻米面食品分技术委员会委员、中国SFDA保健食品审评专家、中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会常务理事、河南省食品工业协会常务理事、河南省农业工程学会农产品贮藏与加工分会秘书长。艾教授长期从事速冻食品、农产品精深加工与功能性食品等方面的教学与科研工作，先后主持国家自然基金、省科技攻关等科研项目和参加国家“863”计划项目10余项，获公开国家发明专利7项，制定国家速冻行业标准1项，河南省星火三等奖1项，中国食品工业科技进步优秀奖1项，鉴定成果5项。