（通讯员  汤高奇）2011年12月16日下午15:00，我院图书馆六楼北报告厅座无虚席，我院食品工程系特邀河南省食品工业科学研究所有限公司董事长沈祥坤教授为我系400余名师生做了题为“葡萄酒品尝学”的精彩专题讲座，讲座由食品工程系主任朱维军教授主持。

     沈祥坤教授作为中国食品协会常务理事，河南省食品科技学会副会长兼秘书长，河南省酒业协会副会长，中国食品工业协会葡萄酒、果酒评委，中国酿酒工业协会葡萄酒、果酒评委，享受国务院特殊政府津贴。在我省食品界享有很高的声誉，尤其在作为知名的酿酒专家，在葡萄酒品评方面有独到的见解。

     沈教授首先从酿酒葡萄品种及葡萄酒种类出发，介绍了目前我国及世界葡萄酒生产现状的发展趋势。然后从葡萄酒的感官标准出发，深入浅出的阐述了葡萄酒中的香气成分和呈味物质，如何通过视觉、嗅觉和味觉综合评价葡萄酒的质量。沈教授的精彩讲座博得了在场师生的阵阵掌声。