春回大地，万物复苏，食品工程学院书记郑其良老老师于2021年3月18日在3208教室为学生讲开学第一课。

郑书记以“食品工业对乡村振兴举足轻重”为切入点进行讲解。河南是个农业大省，也是一个食品生产和食品消费大省，河南食品产业在2020年已突破１万亿元大关，居全国第二位。食品产业在河南的产业格局中占有举足轻重的地位。食品产业的链条很长，从田间地头的种植、养殖，生产加工，再到销售流通以及餐饮领域，都属于“食品产业链条”的范畴。当前河南食品产业不仅迎来了蓬勃发展的好时代，亦迎来了产品创新、产业升级发展的新节点。

    郑书记在讲课中强调食品产业升级发展，需要先行调研、做好规划；需要持续推进供给侧改革；需要打造品牌和影响力；需要聚焦和专注，需要一张蓝图绘到底；需要脚踏地球、放眼世界。

    发展绿色化、规模化的、高附加值的优质食品产业，具有广阔的市场空间和刚性需求，河南亦具有强大的优势。不断升级发展中的河南食品产业，正在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥巨大的产业带动和支撑作用，造福着更多百姓。河南的食品产业正在乘着“一带一路”之东风，扬帆远航，走向世界