7月17日，由河南省餐饮与住宿行业协会主办的“河南省首届火锅食材冷拼姿造技能大赛”在中原国际会展中心举行。来自全省各地的餐饮行业精英、职业院校学子同台竞技，展现精湛技艺。我院2023级烹饪工艺与营养专业赵瑞阳同学创作的果蔬雕作品《鱼龙灵韵》，以其精湛的刀工和独特的艺术构思脱颖而出，斩获大赛特金奖。

本次大赛以“创新技艺·匠心传承”为主题，聚焦火锅食材冷拼、雕刻及造型艺术，要求选手在限定时间内完成主题作品。赵瑞阳同学的作品《鱼龙灵韵》以传统神话“鱼跃龙门”为灵感，选用萝卜、南瓜等食材，通过细腻的雕刻技法，将鲤鱼与龙的形象巧妙融合，既展现出动态美感，又赋予食材鲜活的生命力。作品造型流畅、层次分明，获得评委组一致赞誉，称其“兼具技术难度与文化内涵，体现了青年厨艺人才的创新思维”。赵瑞阳同学表示，这份荣誉离不开老师的悉心指导和团队的鼓励，未来将继续深耕技艺，为弘扬中华饮食文化贡献力量。

一直以来，我院高度重视学生职业技能培养，鼓励师生参与行业赛事以赛促学。本次获奖充分展现了我院在烹饪艺术教育领域的教学成果，也彰显了新时代职教学子精益求精的工匠精神。