6月28至29日，河南省科技特派员汤高奇到对接企业河南省福凌食品有限公司开展技术服务，对企业生产过程中存在问题进行了现场指导。

汤高奇首先召集各个部门及岗位负责人召开了座谈会，每个部门及岗位负责人结合自己的工作谈了谈目前存在的问题。汤高奇结合专业知识对存在的问题进行了详细的解答。生产环节强调了生产过程卫生控制，尤其内包间卫生控制的重要性，要求必须严格按照内包间消毒要求进行消毒。另外要重视生产记录的追溯性，确保产品能够可追溯。采购环节要求企业经过供应商遴选后建立合格供应商名录，对供应商要进行周期性评价，要做好索证（营业执照、生产许可证和检验报告等）工作，对采购原辅料要进行验证。

接着在生产负责人的陪同下深入生产现场进行了指导。提出了以下改进措施：（1）生产停止后要及时将剩余原辅料密封并返回仓库；（2）灭蝇灯的高度过高，安装高度控制在1.8m到2.2m。（3）内包间缺少二次洗手消毒设施，建议增加二次洗手消毒设施。（4）仓库的标签要显示批次号、数量等信息；（5）原料库内原料要保证离墙25cm的距离。

通过此次技术服务，有效解决了企业存在的食品安全隐患，提高了企业的食品安全管理水平。