为普及食品安全健康知识，加强食品安全与健康知识宣传教育力度，增强学生的食品安全防护意识和自我保护能力，提高学生食品安全管理技能，根据《教育部等十部门关于做好2023年职业教育活动周相关工作的通知》（教职成函〔2023〕5号）和《中共河南省委教育工作委员会 河南省教育厅关于做好2023年河南省职业教育活动周相关工作的通知》（豫教工委〔2023〕91号）文件精神，2023年5月17日，食品工程学院食品安全知识技能竞赛如期举办，来自本院2021级6个团队的学生队伍同场竞技、展开角逐，给在场的嘉宾和观众带来了一场精彩纷呈的比赛。

本次竞赛以线上初赛和线下复赛紧密结合的方式进行。各参赛学生队伍通过激烈的线上答题环节产生，线下复赛则分为个人必答题、小组必答题、小组抢答题三个环节。在个人必答和小组必答环节，六支学生队伍精神抖擞，沉着应战，展现了自己扎实的知识储备；而在争分夺秒的抢答环节，同学们在现场拉拉队的呐喊助威下拼手速比脑力，为比赛掀起了一阵小高潮。最终，来自食品质量与安全专业21级的学生（和谐队）队伍一举夺魁，获得了本次竞赛的冠军，同一专业的21级学生（富强队）获得了亚军。

大学生作为站在新时代、新技术、新思想最前沿的群体，是学习和传承食品安全管理技能知识和科学观的中坚力量，更是带动食品安全社会共治的重要群体。食品工程学院食品安全管理技能竞赛通过专业型知识竞赛，普及了食品安全知识，提升了大学生食品安全素养，助力大学生群体培养健康、科学的生活方式，切实达到了职业教育活动周的开展要求。