1月14日，在食品工程学院烹饪工艺教研室的计划下，通过万达酒管集团华东区三家酒店的精心安排，17级烹调工艺与营养“万达餐饮定向班”的同学前往合肥，义乌和郑州三所城市的万达酒店体验了一次丰富多彩、形式多样的认识实习。认识实习的形式包含了岗位培训、实地企业考察，岗位实训和分享心得等。

本次认识实习为期14天，目的是帮助学生在酒店岗位实践中找准方向、提升自我。来自酒店的技术能手与管理组成员对学生进行耐心细致的岗位指导，并由同学在岗位上亲自体验，将之前所学的理论知识转变为实践操作。

实习过半，同学们热情高涨地向实习指导老师分享心得：学历不等于能力，除了学业上的优良，还要在平时多注重对能力的培养；要了解自己，取长补短，观察他人，对未来的职业有更好的规划和认识；相信同学们在这次实习归来之后会更努力地去钻研专业知识，谦虚好学，不断提升职业能力，为职场备战。