6.23～6.24日，烹饪营养学院2024-2025学年第二学期期末考试有序进行。学院院长焦镭带领副院长宿时、党总支副书记马岩深入考场巡视，对理论笔试和实操考核进行全程督导，确保考试规范有序、公平公正。

本次期末考试延续学院“理论+实操”的双轨考核模式：理论考试涵盖食品营养学、营养配餐等专业知识，着重考查学生的理论基础和应用能力；实操考核分为中式和西式两大方向，学生需在规定时间内完成指定菜品的制作，由主考老师现场评分。全面检验学生的专业技能及艺术创造力。

在中式烹调考场内，青椒肉丝这道经典家常菜成为检验学生基本功的“试金石”。青椒肉丝看似简单，实则对刀工、火候、调味等烹饪技巧有着极高的要求。优秀作品需达到肉丝滑嫩、青椒脆爽、芡汁明亮的标准。主考老师从色泽、香气、口感、刀工、火候等多个方面进行严格打分。许多学生的作品色泽鲜亮，肉丝鲜嫩多汁，青椒爽脆可口，味道咸淡适中，充分展现了他们对传统中式烹调技艺的精湛掌握和深刻理解。

与中式烹调考场不同，西式创意甜品考场充满了浪漫与创意的氛围。本次考核以“创意甜品”为主题，学生们需要发挥自己的想象力，结合所学的营养知识，制作出一款既美味又营养的创意甜品。

本次期末考试不仅是对学生们一学期学习成果的检验，更是他们烹饪技能提升的重要契机。通过考试，学生们发现了自己的不足之处，明确了今后的努力方向。同时，考试也为学生们提供了一个展示自我的平台，激发了他们的学习热情和创新精神。