为了进一步强化师生安全意识，提高防范自救能力，11月19日进行应急疏散演练和灭火演练，食品工程学院、烹饪营养学院大一新生参加了此次演练。

11月19日下午4:30，演练的哨音声响起时，公寓管理员迅速打开公寓的所有大门，老师们迅速组织学生从公寓内有序撤离火场。同时，疏散引导人员在确保所有师生逃生至操场处，清点人数并向指挥班汇报情况，确认所有人员均已安全撤出。

保卫处李宗泽在灭火演练现场组织指挥了这次消防演习的整个过程，同时对消防知识和灭火器材的使用方法进行了讲解，部分师生还进行了现场操作演练，整个演习取得了良好的效果。