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传统食用豆制品加工现状及发展趋势

时间:[2019-05-12]  来源:粮油加工

传统食用豆制品是我国优秀的民族饮食文化之一,具有悠久的历史。本文对传统食用豆制品加工领域的研究意义和重要性、国内外传统实用豆制品的加工现状进行综述,并在现状的基础上对传统食用豆制品今后的发展趋势进行了探讨,以期为该领域研究工作者提供思路及方向。 

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